Португалски тартове

Съставки

• 375 г маслено тесто
• 2 с.л. канела
• 125 г заквасена сметана
• 1  яйце
• 1 ч.л. ванилова паста
• 5 с.л. кафява захар
• 1  портокал, сок 
  
  1. Разстелете масленото тесто върху набрашнен плот и го разрежете на две. Едната част приберете за друг път. Другата част, с размери 20х20 см, поръсете канелата и хубаво я втрийте в него. Обърнете я наобратно и я навийте на тънко рулце. Разрежете го на 6 еднакви парчета.
  2. Притиснете с ръка всяко парче така, че да се сплеска. Поставете в гнездо на форма за мъфини. Печете кошничките в предварително загрята фурна на 200 градуса 10 минути.
  3. За крема разбийте яйцето в купа заедно със захарта, ваниловата паста, настърганата портокалова кора и сметаната.
  4. Разтворете леко изпечените кошнички с помощта на лъжичка и ги напълнете с крем. Върнете ги във фурната за още 8 минути.
  5. За карамела сипете захарта в дълбок съд с дълга дръжка. щома се разтопи, добавете портокаловия сок. разклатете съда и оставете карамела да образува балончета известно време.
  6. Поставете поизстиналите тартове върху решетка и върху всяка сипете врял карамел. Поднесете тартовете изстинали.