Печени патладжанени сандвичи @

2 патладжана
100 г сирене „Чедър”
50 г сушени домати
1/2 връзка магданоз
50 г белени бадеми
50 г сирене „Пармезан“
1 яйце
сол на вкус

От средната част на патладжаните се отрязват 16 шайби с дебелина 1 см. Осоляват се, оставят се за 30 минути, измиват се и се подсушават.

Бадемите се смилат и се смесват с настъргания пармезан.

Сиренето се нарязва натънко, магданозът и сушените домати се наситняват.

Върху половината шайби патладжан се слага от сиренето, поръсва се с магданоз и домати. Похлупват се останалите шайби, така че да се получат „сандвичи“.

Потапят се в леко разбитото яйце и се след това се овалват в сместа с пармезан.

Подреждат се в тава и се пекат 20 минути на 180 градуса. Обръщат се и се пекат още 20 минути.